拌菜，糖醋黄河鲤鱼，清蒸鸽子鱼，芹菜菇炒面筋，
炒羊肝腰，手抓羊
……
最让李舜举难忘的，是一盘烩腰柱和一盘沙葱羊饺子。
烩腰柱的做法，是将羊脊髓放
锅内煮熟，捞出晾凉后，用小刀轻轻刮
外皮，把外皮撕去，切成小段。
然后置旺火，倒清汤烧开，放脊髓、木耳、
盐、胡椒
、花椒水、姜汁、葱丝，撇净浮沫，勾芡，淋上明油，撒上香菜即成。
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拌菜，糖醋黄河鲤鱼，清蒸鸽子鱼，芹菜菇炒面筋，炒羊肝腰，手抓羊……
最让李舜举难忘的，是一盘烩腰柱和一盘沙葱羊饺子。
烩腰柱的做法，是将羊脊髓放锅内煮熟，捞出晾凉后，用小刀轻轻刮外皮，把外皮撕去，切成小段。
然后置旺火，倒清汤烧开，放脊髓、木耳、盐、胡椒、花椒水、姜汁、葱丝，撇净浮沫，勾芡，淋上明油，撒上香菜即成。